2015年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座晚宴

【本報訊】僑務委員會為配合推動臺灣美食國際化，行銷臺灣美食品牌形象，並協助美東地區僑營餐飲業提升經營實力，於上週（13 日至16 日）前來波士頓辦理「2015 年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座」。此項活動特聘請美麗春天大飯店協理兼行政主廚潘盟仁老師及啟英高中餐飲總監蔡萬利老師擔任講師。

潘盟仁老師力寶山日本料理料理長，富岡日本料理、鐵板燒店長兼主廚，日本、東京新臺北臺菜餐廳總料理長，日本house 食品工公司海外餐飲事業部店長兼研發主廚及曾擔任本會2010 年美西地區、2012 年北美臺灣傳統週、2012 年泰國地區、2013年美西地區、2014 年關島及印尼地區臺灣美食廚藝巡迴講座講師。

蔡萬利老師曾歷日本東京翠園餐廳副主廚，三普大飯店、古今食府、老真興、滿福樓等餐廳廚師交通部民用航空局國際機場中餐資深廚師，嘉義食品顧問並且是第一屆巧手杯創意賽勝獎、清香素食創意菜優勝獎，中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎，中華民國旅館事業協進會優良廚師，臺灣省廚藝競賽銅牌獎，中華民國桃園縣模範勞工、全國模範勞工楷模等殊榮。5 月15 日晚上在龍鳳餐廳二樓舉行由潘盟仁和蔡萬利兩位大師帶領龍鳳廚師們、忙碌了兩天準備的「臺灣美食廚藝晚宴」

。此次活動由波城安良工商會主辦，晚宴來賓有駐處處長賴銘琪、副處長陳銘俊、中華公所主席阮鴻燦、陳毓禮、波士頓不出區市議員吳彌、僑務諮詢委員陳家驊夫婦、僑務委員馬滌凡等僑界人士參加。晚宴上的十道菜道道都讓來賓們驚喜，不但色香味俱全，也好調理又不油膩，僑民紛紛爭先恐後要和老師合照，甚至有粉絲來送禮物今晚可說賓主盡歡，大家並要求僑教中心主任讓    兩位老師明年再來。